严把春季疾病防控关

作者: 来源: 点击数: 更新时间:2017年02月20日

 

本学期开学以来,安高根据各类传染病、流行病易滋生蔓延的特点,加强食品安全管理,预防食物中毒与肠道传染病的发生,保障学生身体健康。
学校严格落实食品安全责任制,成立了学校食品安全工作领导小组,具体负责学校食堂管理工作,完善并严格落实了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制、学校食物中毒责任追究制等制度,本学期开学第一天,学校后勤总务部门就组织召开了食堂员工安全会议,明确了食品安全管理人员、从业人员每个岗位、每个环节的责任,加强从业人员食品安全知识和技能培训,确保采购、加工、供应、贮存等环节安全。
加强食堂安全常规管理。严格执行进货索证索票、查验记录制度,完善进货台帐,严把食品准入关,杜绝食品非法添加及滥用食品添加剂行为。严格按照食品安全操作规范加工制作食品,做到原料清洗彻底,生熟分开,严防食品交叉污染,餐饮具消毒必须符合相关要求。严格执行48小时留样制度,保持食堂环境卫生整洁,做到通风和排烟顺畅。
在做好基础管理的同事,学校还要求食堂做好清洁消毒工作。从地面、餐桌以及所有操作器具入手,做好卫生消毒工作,学校要求此项工作常态化,并做好消毒台账记录,同时,学校也邀请相关职能部门的技术人员到校给予指导培训。学校还充分利用各种宣传媒介,加大宣传动员力度,强化卫生知识全员渗透,牢固树立师生讲求卫生、注意防病的意识。从个人卫生、公共卫生良好习惯的养成,到食物安全知识、科学饮食方式的掌握,从各类传染病的名称症状、传播途径,到如何预防与诊治内容翔实,重点突出,使广大师生做到科学认识,防控有知,处置得法。
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