安吉县高级中学召开高考前食堂食品卫生及安全会议

作者: 来源: 点击数: 更新时间:2017年03月24日

 

2017年4月高考(选考)即将到来,为确保学校食堂食品卫生及安全,2017年3月23日,学校在行政楼一楼会议室召开“安吉县高级中学2017考前食堂食品卫生及安全”会议,会议由郑守兵副校长主持,食堂主任王方立、总务主任刘坚持、食堂工作人员参加了会议。
会上,郑守兵副校长要求食堂所有工作人员都要提高认识、规范操作、落实责任、扎实工作,确保今年4月高考期间食品卫生及安全工作万无一失。要求患发热、腹泻等疾病的人员不得参与高考饮食服务,且禁止容易诱发消化道疾病的食物列入考生菜谱。针对当前天气多变,此季节又是食物中毒和传染病高发期,郑守兵副校长强调,要根据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等开展专项宣传教育;食堂要健全规章制度,遵守卫生操作规范,要坚持“三证”(经营证、卫生许可证、健康证)齐全,严禁出售“三无”食品,设施、设备、餐具要定期进行消毒,物资要定点采购,严禁采购未经检疫的肉、禽类食品,饭菜要留样检验,做好每天的蔬菜农残检测,杜绝食物中毒事故发生。
接着,由具体分管学校食堂工作的食堂王方立主任作了具体的布置:一、加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。二、所有食品加工等流程要规范操作。三、加强食品卫生及安全管理。严格卫生、操作、消毒、采购、保管等各个环节的安全。四、增强服务意识。食堂工作人员要强化防止火灾、食物中毒等突发事故的意识。同时,对食堂员工新工作服的穿着提出一些具体要求。
最后,刘坚持主任又重点强调了近期消毒工作,同时对高考期间食堂用餐供应作了具体布置。
此次会议加强了教育,明确了责任,为确保高考期间的食品安全及高考顺利进行准备了条件。
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